[차이야기]45

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  [차이야기] 우리 몸에 염증을 줄여주는 차, 염증에 좋은 계피차, 케모마일차, 둥글레차, 생강차 항염증성 차는 염증을 억제하는 효과가 있는 차이며 염증은 우리 몸이 외부 자극이나 손상에 대응하기 위해 나타내는 자연스러운 반응이지만, 만성적인 염증은 다양한 질병의 원인이 될 수 있습니다. 염증에 좋은 차로 생강에는 진저롤, 쇼가올 등의 항염증 성분이 풍부하게 함유되어 있으며 생강차는 소화불량, 구역질, 메스꺼움, 관절염 등의 증상 완화에 도움이 될 수 있습니다. 오미자에는 플라보노이드, 카로티노이드 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있으며 오미자차는 면역력 강화, 피로 해소, 염증 완화 등에 도움이 될 수 있습니다. 녹차에는 카테킨, 폴리페놀 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있으며 녹차는 염증을 완화하고 암, 심장병, 당뇨병 등의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 강황에는 커큐민이라.. [차이야기] 2024. 11. 3.

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  [차이야기] 작두콩차 효능과 부작용, 비염에 좋은 차, 커피 대용차 단백질이 풍부한 콩류는 '밭에서 나는 쇠고기'라 불리기도 하는데요. 이러한 콩류 중 요즘 주목받는 것이 바로 작두콩입니다. 작두콩은 껍질의 모양이 작두를 닮아 작두콩이라는 이름이 붙여졌으며, 콩알의 크기는 보통의 콩들 사이즈에 비해 5배나 큰 콩이라고 합니다. 동화 '잭과 콩나무'에 나오는 콩나무가 바로 작두콩인데 그래서 영어로 Jack Bean이라고도 불립니다. 특히 비염에 좋은 차로 유명하며 많은 인기를 보이는 작두콩차의 맛과 효능, 부작용에 대해 알아보겠습니다. 작두콩차 효능작두콩은 예로부터 남아시아, 중국, 우리나라 등지에서 약재로 사용해 왔으며 감기나 비염 같은 증상에 효능이 있는 식재료로 알려지기도 했습니다. 작두콩에는 항산화 성분과 비타민C 함량이 높아 항염이나 소염제의 작용을 하기도 하며 .. [차이야기] 2024. 11. 2.

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  [차이야기] 호지차 마시는 방법, 호지차 라떼 마시기, 호지차 카페인 호지차 또는 호지차라떼를 드셔보셨나요? 많은 카페에서 시즌 음료로는 출시되었었지만 코어 메뉴인 곳은 잘 없기 때문에 간혹 개인 카페를 다니다 보면 운 좋게 발견할 때가 있습니다. 특히 호지차라떼는 색깔이 잿빛이라 첫인상은 부글부글 용암 같다라는 생각이 들었었어요. 하지만 한 입 먹어보고 그 고소함에 푹 빠져 한동안 호지차라떼만 먹었던 경험이 있습니다. 생소한 분들에게는 생소할 테고 좋아하는 분들에게는 익숙할 호지차, 호지차라떼! 개인적으로 녹차나 말차보다 훨씬 호불호가 덜 갈리는 맛이라고 생각하기 때문에 꼭 한 번 드셔보시길 추천해요. 오늘은 겨울에 따뜻하게 먹기 좋은 호지차의 효능과 카페에서(호지차에 비해서는) 쉽게 볼 수 있는 호지차라떼의 카페인에 대해서도 알려드리겠습니다. 호지차의 특징과 맛호지차는.. [차이야기] 2024. 11. 2.

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  [차이야기] 보이차 기원과 역사, 보이차 생차와 숙차의 차이, 좋은 보이차 고르는 방법, 보이차의 효능과 부작용, 보이차 마시는 방법 보이차의 기원보이차는 오늘날 건강 효능으로 인해 분말 형태로까지 가공 판매되면서 젊은 세대들에게 큰 인기를 끌고 있으며 세기에 당나라 시대에 차마고도를 통해 동서양의 무역로를 열었던 그 보이차가 세기의 오늘날 새롭게 부활한 것이다. 보이차는 중국 운남성 남부 지역에서 생산되는 후발효차 또는 흑차라고 불리는 차의 한 종류입니다. 독특한 흙향과 묵직한 맛으로 유명하며, 오랜 시간 숙성될수록 맛과 향이 더욱 풍부해진다고 합니다.오늘날 파우더 형태로 다이어트 식품으로도 큰 인기를 끌고 있는 보이차(普洱茶)는 그 건강 효능뿐만 아니라 1500년 이상의 오랜 역사를 자랑한다. 보이차는 찻잎 속에 든 산화효소의 산화 반응을 이용한 것이 아니라 후발효 반응(後醱酵反應, Post-Fermented Reaction)을 이.. [차이야기] 2024. 10. 31.

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  [차이야기] 꽃차 우려내는 방법, 차 보관방법, 식용가능한 꽃차 확인방법 꽃차란꽃차는 다양한 꽃을 이용해서 우릴 수 있습니다. 가장 많이 사용되는 꽃은 장미, 라벤더, 카모마일, 민들레, 목화입니다. 꽃차는 취향에 따라 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 뜨겁게 마시거나, 차갑게 마시거나, 과일이나 허브를 넣어 마실 수 있습니다. 꽃차는 건강에 좋은 차로, 스트레스 해소, 피로 회복, 면역력 강화에 도움이 됩니다. 꽃차 우리는 방법먼저 물을 끓인다: 자연수나 정제수를 3분 이상 충분히 끓여서 사용하며 기본적으로 꽃차를 우릴 때 물의 온도는 100℃이다. 그런 다음 다관에 꽃을 넣는데 유리 다관(200ml 기준)에 꽃을 적당량 넣고 작은 파장을 이용하듯 원을 그리며 물을 따른다. 꽃의 숙성에 맞게 우려내는 것이 중요하며 꽃에 따라 30초에서 1분 이내에 우려내어 첫잔을 마시고 .. [차이야기] 2024. 10. 31.

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  [차이야기] 한국 차의 역사, 한국차의 전래, 한국차에 대하여 한국 차(茶), 언제부터 있었나 차라는 말은 한자가 우리나라에 들어오기 전부터 쓰였던 우리말이며, 한자가 삼국시대에 도입되었으므로 삼국시대 이전부터 차가 있었을 것으로 추측되고 있다.한국 차의 시대별 발전과 차 문화삼국시대우리나라 차 전래에 관한 기록에는 여러 가지가 있다. 『삼국유사(三國遺事)』에 수록된 가락국기에 보면 수로왕비 허황옥에 관한 이야기가 있는데 인도 아유타국의 공주였던 허황옥이 불과 열여섯 나이에 김수로왕에게 시집을 올 때인 서기 48년경에 인도에서 가져온 물품 중에 차가 포함됐을 것이라는 추측이다. 차 전래에 관한 공식적인 최초의 문헌인 『삼국사기(三國史記)』의 기록에 근거해 보면, 중국에서 우리나라로 茶樹가 전래된 것은 興德王 3년(828)이다. 『三國史記』「新羅本紀」第十, 興德王條에.. [차이야기] 2024. 10. 31.

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  [차이야기] 커피 핸드드립 방법, 커피 핸드드립 맛있게 하기, 커피드립포트 추천, 커피필터 추천 길거리마다 커피전문점이 넘쳐나는 요즘, 개인 로스터리 카페들을 중심으로 핸드드립으로 내린 커피를 제공하는 카페들도 어렵지 않게 발견할 수 있는데요. 드립 커피는 필터 위에 분쇄한 커피 가루를 담고 물을 부은 다음, 필터를 통과한 커피 액이 아래로 떨어지게 하여 만들어 낸 커피입니다. 가정에서 많이 가지고 있는 커피메이커류도 사실상 드립커피라 볼 수 있습니다. 다만 자동으로 추출이 되기 때문에 auto drip이라 봐야 하며, 사람 손으로 정성 들여 내리는 것이 manual drip 혹은 hand drip 커피라 할 수 있습니다. 핸드 드립 필터로 예전에는 융(천)을 사용하였는데, 지방이나 오일성분이 필터로 걸러지지 않아 풍부한 맛을 보여주는 장점이 있는 반면, 커피 잔류 물질이 융에 남아 위생적으로 관리.. [차이야기] 2024. 10. 31.

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  [차이야기] 허브의 종류, 허브차의 효과와 이용방법, 허브차 종류 허브는 라틴어의 푸른 풀 을 의미하는 Herba에서 비롯되었으며 잎줄기가 식용 약용에 쓰이거나 향기나 향미가 이용되는 식물 이라고 정의하고 있으나, 오늘날 그 이용부위와 범위가 훨씬 넓어져 잎, 줄기와 함께 꽃, 뿌리도 허브에 포함되며, 식용 약용 외에 세제용 염료용으로도 쓰인다.어원 및 특성허브란 그 성분이 식품이나 음료속에 보존용 향신료 또는 건강증진제로서 첨가되는 식물과 식품, 음료 외의 제품에 향수, 화장, 세정의 효과를 위해 활용지는 식물의 전부라고 확대 해석해야 할 것이다.허브는 약초로 옛날부터 건강의 유지와 병의 치료에 쓰이는 약초로서 차나 술 등 평소에 마시는 음료에도 포함된다. 또한, 허브는 향초로 대개 음식물의 부향제나 향수의 원료로 쓰이는 식물로써 향기가 좋은 것이 많아서 날것으로 또.. [차이야기] 2024. 10. 31.

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  [차이야기] 중국 10대 명차 알아보기, 중국에서 유명한 차 알아보기 중국 10대 명차, 중국에서 유명한 차중국 가는 곳 마다 차를 만나게 되는데 유심히 살펴보면 지방마다 서로 다 른 음다풍속이나 습관이 있다는 것을 알게 된다. 그 가운데 사천지방의 용행십팔식 이라고 하는 긴부리의 다관으로 차를 우려내는 방법은 실로 사람들을 놀라게 한다. 그것은 누구나 할 수 있는 것이 아니라 몇 몇 사람들이 가지고 있는 전문 직업인들 의 행위라고 할 수 있다. 불과 20여 년 전만 하여도 5천년의 차역사 답지 않게 정립 된 행다법이 없던 그들이 다예사라는 전문기능직을 훈련시키기 시작한지 이제 4-5 년이 되었고 수 만 명이 넘는 다예사가 탄생하였고 또 탄생하고 있다. 이제 중국은 차수출국일 뿐만 아니라 차가 담고 있는 문화를 함께 상품화 하고 있다고 해도 지나 친 말이 아닐 것이다. 차.. [차이야기] 2024. 10. 31.

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  [차이야기] 커피 구입요령, 커피 추출 노하우, 가공방법에 따른 커피 분류 커피 구입요령커피 소비자들은 매장에서 미리 갈아 놓은 커피를 구입하는 경우가 아직까지 많다. 커피는 굵기에 따라 맛과 향이 크게 달라질 뿐 아니라 추출 기구에따라 그에 맞는 굵기를 조절하는 것이 매우 중요하다. 에스프레소의 경우 입자를 아주 미세하게 갈아야 하며, 핸드드립방식의 추출에는 입자가 눈에 보일 정도로 사용해야한다는 점에 주의해야 한다. 이보다 더 중요한점은 커피의 생명인 향은 커피를 갈때 가장 많이 날아간다는 것이다. 다시 말하자면, 좋은 커피향을 백화점이나 커피상점에 다 뿌려버리고 막상 집에서 끓여 마실 때에는 형편없는 커피를 마시게 된다는 점이다. 원두를 구입할 때에는 몇 가지 지켜야할 원칙들이 있다. 가장 중요한 것이 신선한 원두의 선택이다. 갓 볶은 커피 혹은 프레쉬 로스트라 함은 볶은.. [차이야기] 2024. 10. 31.